« Hello Grappa! the American dream » est le titre d’un projet visant à promouvoir l’IG Grappa auprès des commerçants, des institutions et des consommateurs aux États-Unis. Ce projet de trois ans, mené par AssoDistil et cofinancé par l’Union européenne, a été lancé pour la première fois en 2017, avec un investissement d’environ 1 million d’euros. Après une interruption due à la pandémie de COVID19, il a été renouvelé en 2020, avec un financement supplémentaire de trois ans de plus de 3 millions d’euros. L’objectif principal du projet est de faire connaître l’IG Grappa à travers les États-Unis par le biais d’événements éducatifs et promotionnels, avec la participation de journalistes et de blogueurs.
Selon Cesare Mazzetti, président du comité national des spiritueux et liqueurs d’AssoDistil, « Avec Hello Grappa, pour la première fois l’IG Grappa a bénéficié de fonds européens pour les activités de promotion dans un pays tier. Le projet respecte parfaitement les principes généraux régissant les programmes européens de promotion : faire connaître et reconnaître les systèmes de qualité de l’Union, tels que les IG, en mettant en évidence les spécificités des procès de production agricole ; valoriser le concept d’IG en dehors de l’Union sur des marchés d’exportation, tels que les États-Unis, où le potentiel de croissance est important ».
De nouvelles façons d’interpréter la tradition sont testées dans le cadre du projet, donnant à l’IG Grappa un look moderne et innovant. Suivant la tendance de la « Renaissance des cocktails », une large gamme de cocktails ad hoc à base de Grappa a été créée. « VE.N.TO », par exemple, le tout premier cocktail à base de grappa introduit dans la liste officielle des cocktails de l’IBA (« International Bartenders Association »). « Selon les données marketing » – a déclaré le président du « Consorzio Nazionale Grappa », Sebastiano Caffo – « cette approche a aidé les consommateurs américains à changer leur perception de l’IG Grappa : d’un produit largement inconnu à une boisson polyvalente et glamour qui peut également être dégusté à la maison comme lors d’une soirée ».
Ces nouvelles tendances ont inspiré la devise de Hello Grappa : Mieux seul. Ou en bonne compagnie. Cela rappelle les habitudes de consommation italiennes, basées sur la qualité et, surtout, la consommation responsable.
Dans le cadre du projet, grâce à sa production durable et traditionnelle, Grappa devient un ambassadeur de la culture européenne et de la qualité, grâce à une stratégie qui met en valeur ses particularités (comme sa large gamme d’arômes et de saveurs), ainsi que son lien avec le terroir et ses méthodes de production typiques. Il convient de souligner que la matière première utilisée pour la production de Grappa est un sous-produit de la vinification. Plutôt que d’être gaspillé, avec le risque de générer des dommages environnementaux, il est réutilisé et valorisé à travers l’art des distillateurs, en pleine harmonie avec les valeurs de durabilité. Cela contribue à renouveler le modèle économique de l’IG Grappa, tout en contribuant à un modèle de développement économique de l’UE fortement ancré dans son héritage culturel.
Plus d’informations sur le projet Hello Grappa sont disponibles ici.
