Le 16 mars, le Mexique a reconnu sa 16ème IG : « Yahualica » (voir le répertoire mondial des IG d’oriGIn).
Yahualica est un piment qui tire ses caractéristiques spécifiques de son aire de production, « Los Altos », dans l’ Etat de Jalisco, et 2 municipalités de l’État de Zacateca, une région semi-aride, où la terre est riche en fer et en minéraux.
Plus d’information (en espagnol) : @ http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5516488&fecha=16/03/2018
Cet extrait est tiré d’un “oriGIn Alert”, qui est un service d’information exclusivement reservé aux Membres d’oriGIn.
